El pionono salado es una opción versátil y deliciosa para cualquier reunión o evento. Su masa suave y esponjosa combina perfectamente con diferentes rellenos, permitiendo una gran variedad de sabores. Además, es una receta fácil y rápida de preparar. En este artículo, te enseñamos cómo hacer pionono salado paso a paso, con consejos para lograr un resultado perfecto.
Ingredientes para el pionono:
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina 0000
1 cucharadita de miel
1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno (opcional):
200 g de jamón cocido
200 g de queso en fetas
200 g de queso crema
1 zanahoria rallada
1 lata de atún escurrido
2 cucharadas de mayonesa
Lechuga picada (opcional)
Paso a paso para preparar el pionono:
1. Preparar la masa
Precalienta el horno a 180°C y cubre una placa con papel manteca. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Agrega la miel y la pizca de sal. Luego, incorpora la harina tamizada en forma envolvente para no perder aire en la mezcla.
2. Horneado
Vierte la mezcla en la placa y extiéndela uniformemente con una espátula. Hornea por 8 a 10 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Evita que se seque demasiado para que sea fácil de enrollar.
3. Enrollado
Retira del horno y coloca el pionono sobre un paño limpio y húmedo. Enróllalo suavemente junto con el paño para que mantenga la forma sin romperse. Déjalo enfriar por unos minutos.
Paso a paso para el relleno:
4. Preparar el relleno
En un bol, mezcla el atún con la mayonesa. Luego, desenrolla el pionono con cuidado y úntalo con queso crema. Agrega el jamón, el queso, la zanahoria rallada y la mezcla de atún. También puedes agregar lechuga picada para un toque fresco.
5. Armar el pionono
Enrolla nuevamente con cuidado, aplicando una leve presión para que el relleno quede compacto. Envuelve en papel film y refrigera durante 30 minutos para que tome firmeza.
Consejos
Puedes variar el relleno con pollo desmenuzado, palmitos, aceitunas o huevo duro.
Para un sabor extra, agrega mostaza o una pizca de pimienta al queso crema.
Si prefieres un pionono más húmedo, pincélalo con un poco de caldo antes de colocar el relleno.